Catégorie : Seuils & Paliers

Cette année nous n’avons pas pris le temps de te souhaiter ton anniversaire… Ce n’est pourtant pas faute d’en avoir eu conscience, mais le temps, tu sais, ainsi que l’inspiration, ne se plient pas toujours à notre volonté.
Trois ans déjà, je ne compte pas le temps où tu étais encore en gestation et bien loin de penser que tu deviendrais un blog public et si joyeusement enrichi par plusieurs mères.
Tu as bien grandi, Circadismes, et tu es devenu un très beau blog. Si nous te délaissons parfois, il faut nous en excuser car nous pensons tout de même à toi et je suis certaine que mes sœurcières se joignent à moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te dire à quel point nous sommes fières de toi.
Puisse cette nouvelle année de ta vie être heureuse et créative !

L’automne est, cette année encore, généreux à bien des égards.

Sa lumière de miel et ses sylphes joueuses ont encore une fois ouvert la porte pour nous permettre d’accueillir Lune parmi nous avec grande joie.

Merci moulte fois et bienvenue à toi !

La magie est souvent représentée comme quelque chose de spectaculaire. Or, si elle est capable d’impressionner profondément, elle est véritablement tout à fait autre chose, pour ne pas dire le contraire, de la poudre aux yeux, du feu d’artifice énergétique, du « m’as-tu-vu quand j’œuvre ».

Cette conception de la magie qui est la mienne, radicalement différente de l’idée d’épate, est parfaitement résumée, par exemple, par l’idée que les lutins et les fées sont insaisissables, par l’idée -tout à fait humaine- qu’ils sont petits, ce qui est vraiment une question de point de vue… et que, comme le démontrent les histoires de Korrigans « Qui veut trop n’a rien ».

La vie n’est-elle pas, d’ailleurs, faite de quotidien, lui-même tissé sur un présent à jamais et pour toujours fugace, de détails souvent ignorés par l’humain perdu dans ses fantasmes de supériorité et sa volonté de pouvoir?

Mais ce n’est pas une réflexion sur ce qu’est ou n’est pas la magie que je voudrais apporter aujourd’hui, en l’étant actuel de mon cheminement… Cette introduction m’a semblée pertinente dans la mesure où ce dont il va s’agir à présent peu sembler à beaucoup être une complaisance à pinailler sur des détails. Si, pourtant, on sait parfaitement aujourd’hui que des éléments qui ne nous sont pas ou que peu saisissables ont une influence certaine sur la santé, l’humeur et si l’on considère que nous faisons partie d’un tout, n’est-il pas légitime de se poser la question des matériaux que nous utilisons pour concocter, mijoter, rôtir, bref, pour opérer l’alchimie quotidienne des aliments nécessaires et utiles au fonctionnement de notre organisme, au sens très large du terme? Cette nouvelle lune peut être l’occasion de se tourner vers la question des récipients…

Après avoir tâché de recouper des informations venant de source diverses, néanmoins suffisamment convaincantes sur le plan scientifique, je me suis aperçue que ce que « ma tradition » donnait comme étant les matériaux les plus adéquats à une cuisine saine et respectueuse de Gaïa (la fonte et le cuivre, pour tout dire), donc propre à la pratique de la cuisine comme une part du cheminement spirituel qui nous importe ici, se recoupait avec les données actuellement connues. Je précise cependant être quelqu’un d’éminemment banal, qui mène une vie somme toute normale, ce qui fait que j’ai commencé par faire ce qu’on m’avait parfois appris et que j’ai du désapprendre, et puis j’ai essayé ce qu’on me déconseillait pour voir par moi-même. Comme tout le monde en somme, non ?

Les matériaux convenant à une cuisine qui se veut intégrée au cheminement spirituel d’une sorcière, si apprentie soit-elle, ou encore d’une personne ayant respect pour la Terre-mère sont : la terre cuite (sans revêtement émaillé au plomb ou vernis, bien sûr), la fonte (produite par l’alliage du fer et du carbone, en aucun cas la fonte d’aluminium, l’aluminium faisant partie des matériaux à proscrire), le pyrex (sans colorant) et le cuivre. Il existe, bien entendu d’autres matériaux « sains » pour les mangeurs, cependant leur fabrication l’est beaucoup moins pour la nature, je pense à l’inox.

*Le pyrex étant une forme de verre qui résiste à de très hautes températures, son entretien est facile et simple. Une sorcière de cuisine aux doigts de fée saura parfaitement éviter de le casser…

*Le cuivre demande plus d’attention que les autres pour son entretien, car il reste sain et respectueux de tes aliments tant qu’il n’est pas atteint pas ce qu’on appelle le « vert-de-gris ». Pour nettoyer le cuivre, on peut faire une pâte de farine et blanc d’oeuf avec un peu de vinaigre blanc pour le frotter.

*La fonte gagne à être frottée d’huile après avoir été nettoyée

de la même façon que, pour les plats traditionnels à Tajine et à Paëlla en

*Terre cuite, on les frotte à l’ail cru et à l’huile d’olive avant de les utiliser puis à l’huile d’olive après nettoyage.

Si j’ai une sympathie particulière pour les vibrations du cuivre, je privilégie cependant dans mon activité culinaire, pour des raisons pratiques, la fonte et le pyrex… A chacun selon ses possibilités et sa conscience.

(c) Lalie Solune

Transformer les dons de la terre… certains le font avec tant d’art qu’on est tenté de dire « métamorphoser », c’est là une opération qui requiert le concours bienveillant des puissances naturelles en présence. La plus évidente est la terre, qui nous fournit les aliments avec l’aide de l’eau, du feu solaire et de son elfique messager, l’air. L’opération de métamorphose se fait, elle aussi, avec le concours de l’eau, de l’air et du feu.

Garder à l’esprit les origines de ce que nous manipulons pendant l’œuvre culinaire est la première évocation. Elle permet l’observation de ceux-ci, de leurs évolutions et transformations en fonction du contexte et des mélanges, ce qui permet de maîtriser peu à peu le savoir-faire. Elle permet aussi l’invocation des qualités magiques et physiques des éléments concernés, leur réactivation.

Garder à l’esprit le but de ce que nous faisons, autrement dit l’intention, permet de travailler avec les esprits présents, les faes des végétaux par exemple, en une collaboration joyeuse et efficace. Par exemple, pétrir une pâte en se concentrant sur le partage, la joie, le réconfort… tout effet que nous voulons faire passer à travers ce que nous offrons, tel est le but ultime de la cuisine magique.

Garder à l’esprit ces notions-là alors que nous vivons, pour nombre d’entre nous, des vies où il nous est difficile de se concentrer intensément et sincèrement sur les petites choses et les « petits riens » qui sont la vraie base et l’énergie primordiale de la vie, ceci est déjà un grand défi et apporte beaucoup.

Certains vont anthropomorphiser les esprits, d’autres les nommer, d’autres encore leur parler ou les représenter de façon iconographique… chacun trouvera sa méthode, qui n’est qu’un support, qui n’est qu’un moyen, jamais une fin.

(c) Lalie Solune

En ce début du mois d’avril, ce blog s’enrichit de la présence d’une personne que j’estime et tiens pour fine truffe et patte habile en bien des domaines.

Merci d’avoir accepté de te joindre à cet almanach, Sara Strega !

La question animale demeure : Tuer ? Ne pas tuer ? Manger ? Ne pas manger ?

À chacun selon sa conscience.

Reste à être clair sur les définitions : un végétarien est quelqu’un qui ne mange pas d’animal mort, quel que soit cet animal et quelle que soit la façon dont il est mort. Ceux qui ne mangent pas de produits issus des corps animaux du tout sont des végétaliens, ceux qui n’utilisent jamais aucun produit issu de l’exploitation des animaux sont des végans.

Pour ce qui me concerne, je ne suis pas végétarienne. Il m’est arrivé d’avoir des périodes plus ou moins longues de végétarianisme tout à fait assumé, ni plus ni moins, et ça m’arrivera sans doute de nouveau. J’aurais horreur d’un monde où règnent en maître absolus les végétariens, comme j’ai horreur d’un monde où règnent en maîtres absolus les viandards. Un juste milieu serait bienvenu, je trouve. Ne pas gaspiller, surtout quand il s’agit de la vie d’un être me paraît fondamental. Garder à l’esprit qu’un bout de viande a forcément été partie d’un être vivant me semble être le moindre des respects. Respecter cette vie de son vivant et au moment où on lui donne la mort par besoin ou nécessité en évitant le plus possible le faire souffrir, respecter cette vie en faisant en sorte qu’elle ne soit pas sacrifiée pour rien ou si peu, cela me paraît fondamental. Une pensée de gratitude pour l’animal qui a donné sa vie pour nous nourrir me semble être la moindre des choses.

L’Almanach se concentre principalement sur les divers végétaux cependant je n’exclue nullement la présence de la chair animale ni dans les indications saisonnières, ni dans les recettes.

À chacun selon sa conscience.

« Qui veut carnasser en conscience apaisée, doit avant tout remercier l’animal qu’il s’apprête à goûter ; une oraison pour son âme sera appréciée car vivant son esprit pourra rester et de ses ancêtres rejoindra la grande assemblée. »

Yannick et Laurence Germain Petit précis de cuisine elfique