Si tu ne souhaites ou ne peux faire bouillir la carcasse d’un poulet ou d’une poule et que le bouillon cube, à juste titre, te répugne, voici une solution possible :
dans un litre de bonne eau pure lance en chantonnant
*Poivre de la Jamaïque 7 grains
*Laurier 1 ou 2 feuilles
*Gousse d’ail avec sa peau 2 ou 3
*Persil 2 ou 3 brindilles
*Cive, oignon vert ou oignon doux, livèche, selon la saison…
*une carotte en petits morceaux
Puis demande à ce bouillon de mijoter gentiment sous le couvercle.
Tu pourras ensuite t’en servir pour tes préparations.
(c) Lalie Solune