Salade ressources hivernales

pour deux gourmands, friands de vitamines

Saisis-toi de deux belles et grosses carottes d’hiver, parfumées et colorés, semblables à des rayons de soleil couchant tirés de la terre, d’une petite endive blanche à la couronne vert pâle qui aura eu bien le temps de pousser tranquillement, d’une pomme qu’il te restera des récoltes de l’automne. Après avoir pelé les carottes et, s’il le faut, la pomme, coupe ces aimables compagnons en tout petits morceaux et met-les dans un plat, saupoudre généreusement de cerfeuil séché ou frais si tu en fais pousser dans ta chaumine, et arrose d’huile de colza. Ajoute une petite poignée de pignons de pin. Mélange bien en dirigeant tes pensées vers les ressources cachées, mais bien réelles de l’hiver. Tu obtiendras ainsi un mélange bienfaiteur, qui te dispensera vitamines, bonne humeur et énergie utiles en cette froide et sombre saison. Il sera également utile à la purification de ton organisme entre les ripailles de Yule et celles de Carnaval.

(c) Lalie Solune

 

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