Almanach de cuisines sorcières
Ce livre est organisé par chapitres traitant chacun d’une tradition, d’une région du monde particulière (tradition nordique, tradition indienne, tradition juive, japonaise, etc.), les encens rattachés à chaque tradition sont décrits avec des dessins assez précis de la plante dont ils sont tirés, mais surtout de nombreuses recettes de mélanges sont offertes au lecteur. Une véritable encyclopédie des encens.
(c) Lalie Solune
Thomas Kinkele, Räucherstoffe und räucherrituale, trad. C. Dhorbais, éd. Véga.
56 fiches claires et pratiques présentant des plantes et résines à fumigation, de l’acore à la Hierba santa, et qui comprennent des images et une description détaillée (nom botanique de la plante ou plante-source, origine, utilisation traditionnelle…) permettant de les reconnaître facilement. Chaque fois, une indication pour un rituel de fumigation et une citation représentant le « message odorant ».
Ce livre comprend aussi le descriptif de 9 rituels : « purification et clarification », « sensualité et érotisme », « mouvement et joie de vivre », « harmonie et joie de créer », « méditation et détente », « protection et aide », « sagesse et guérison », « force et courage de vivre », « énergie et transformation »
Un très bon livre, très complet et facile d’utilisation, aussi bien pour les débutants… Seul bémol : quelques contradictions qui entretiennent la confusion entre bois de gaïac et palo santo…
(c) Lalie Solune
La collection « Petites histoires de… », des éditions Terre de brume, est consacrée à l’imaginaire breton et se décline en publications thématiques. Dans celle-ci, consacrée à la cuisine bretonne alternent recettes, contes, anecdotes.
Vous pourrez y lire :
Mise en bouche
La Chanson de l’Ogre (Souvestre, Hélias)
Du solide et du vrai!
La recette de la cotriade
La recette des huîtres au vert
Des extraits de texte sur les huître (Marquer, Sébillot, Hélias)
La recette du homard grillé
La chanson du homard
Le homard diabolique, conte relaté par Sébillot
La recette des côtes de porc au café
Le conte de la femme aux tripes (Sébillot)
Une description des coutumes concernant la fête du cochon
Le conte de l’andouille (Le Braz)
Rendre son sac (Besançon)
Pas d’argent : pas de viande, à moins que… (Le Braz)
La recette du gâteau de pommes de terre et d’arbre
Une origine divine (Sébillot)
En robe des champs (Hélias)
La recette du Yod Kerc’h
La bouillie refroidie (Sébillot)
Un art traditionnel (extrait du Cheval d’Orgueil d’Hélias)
Du pain sur la conscience (Le Braz)
Le pain des fées (Sébillot)
La recette du Kouign Amann
La merveilleuse origine des craquelins (Herpin)
C’est moi qui l’ait fait ! (conte relaté par Sébillot)
Et du liquide aussi…
Recette du pommé
Coutumes (Toussaint et pommes)
Le pommier de saint Magloire (d’après Haize)
La chanson du café (Luzel)
Rouge et blanc au même fût (Le Braz)
Et pour finir…
Sus aux concombres ! (Besançon)
Un petit livre amusant qui est une bonne introduction à la cuisine ainsi qu’à la culture bretonne pour les néophytes…
(c) Lalie Solune